1）美国之旅 20

《食—— 在美国》

白宫西配楼西边一条南北走向的十七街马路有一个麦当劳餐厅位于路西，每天中午用餐时那些由西配楼匆匆而出的西装革履职员涌入餐厅，一个汉堡一杯咖啡站立食后几分钟就算午餐结束。

照片中我身后就是白宫西配楼，座南朝北。（1992年6月）

我和小贝——— 陪同我们团组的翻译兼导游司机————靠在麦当劳餐厅的玻璃窗前啃着汉堡，团组人员都进入白宫参观，我们两人边吃边等。这个情景就是九十年代前期中期我在华盛顿的常态。而我与小贝常常看着这些白领的午餐诧异：人高马大的美国人汉堡咖啡饱了吗！撑得住到晚餐吗？不饿吗？团组的国人各级领导们也纷纷质疑，这美国人是个什么胃？

我站在身后的白宫北门外街的人行道上。

白宫西南方向过了波托马克河不远的美国国防部———五角大楼，当年是免费参观随到随看，即能够看到海军上将、空军上将在办公，因为他们的办公室大门是敞开的！

我在五角大楼和美国军人合影。

（1992年11月）

记得接待参观的讲解员告诉大家：每天在此工作有2万五千人左右，五角大楼午餐需要做出2万五千个汉堡来满足在此办公的工作人员，五角大楼的餐厅有多少我已经不记得。不过让我确信地知道上班的美国人就是这样用午餐。

在五角大楼参观1992年。

据说汉堡咖啡的营养素含量和热量摄入足以够维持人体所必须了！

一想到咱们国人午餐晚餐的煎炒烹炸几个菜、汤，和老美的工作午餐相比这样的饮食差异让我感到十分诧异！

在我九十年代至21世纪初的十多年的访美岁月里，虽然基本吃的是美国各地的中餐馆，但美国人的快餐麦当劳、肯德基、汉堡王、披萨店、炸鸡店以及美式西餐、墨西哥餐、阿拉伯餐也尝过了。的确感觉风格各异、不同的饮食习惯反映出的各国饮食文化，美国拥有世界各民族的文化和饮食，在许多城市都能够尝到世界各国的 美食 。

这是我们访美团组在机场吃汉堡包（1992年6月）

说起咱们唐人街的中餐馆在美国可以说比比皆是，首先唐人街在美国只要有城市的地方就有唐人街，而有唐人街必有中餐馆，而最近这些年中餐馆已经更多的散落各地，没有唐人街也会找到许多中餐馆，中餐在美国还是很受欢迎的。

其实美国的中餐馆也是分辨的很细的，有美式中餐和中式中餐。

记得九十年代初读过一本书《告诉你一个真美国》，非常喜欢这本书，当时经常访美对照一下深有同感！作者叫陈燕妮，是个访美的中国留学生，她深入研究分析了解华人在美国的生活，走访查询实际生活，图书馆、联邦资料库、信息库，用大量的一手资料剖析了华人及留学生现状，对中餐馆的描述非常仔细。从第一代华人创业到九十年代留学生在中餐馆打工，餐馆的发展和现状都详细分析了！

作者陈燕妮在书中说：通常你进入中餐馆入座桌上有一小盘炸面食小吃那么这一定是美式中餐馆，而且这样的中餐馆大部分还都是自助餐。美式中餐馆的菜系的特点是什么菜都放辣椒、酱油、口味偏咸。而且这样的口味特别受到美国人的欢迎，生意特火！

用咱们中国人的口味来衡量的确让人不敢恭维！除了咸就是辣，我在美国可没有少吃，对于访美的国人来说能够吃到中餐就已经不错啦！

当然真正的中餐馆也可不少，比如正宗的川菜馆、鲁菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆、晋菜馆、湘菜馆等等，一般的中餐馆那就更多了。

我在纽约、洛杉矶、旧金山、华盛顿的唐人街品尝过还不错的正宗川菜、淮扬菜、粤菜，不过走进中餐馆落座都会先来一碗热汤，据说这是当年华人第一代开中餐馆的都是广东的华侨，把粤菜的吃法带进来的，所以百多年来这种习俗一直就在美国的中餐馆流传下来了。

一般正宗粤菜、川菜的味道的中餐馆价格也较高，九十年代我带着团组也只能是隔三差五的吃几次。

我在1992年-2003年率领带团组用餐基本都是团餐。按照人数人均包桌。那个时候我们的一天伙食费一般是20元左右，因此午餐和晚餐人均美元7-8元，一般是6-8个菜，基本够吃，当然菜品口感和味道有好有差。每餐水果之后就算结束了，这时服务生送上帐单盘还顺送上一盘面点果子，很小很脆人手一个 ，里面夹着一个小纸条上面是英文，内容基本都是祝福语、好运不断，大家不懂英文请导游翻译，开怀大笑，幽默风趣，给大家在异国他乡带来快乐。

要知道这些同我一起访问美国的各级企业政府领导在国内忙忙碌碌一出国门也是一种放松吧，大家来自各个单位公司基本素不相识，借此也是自由乐活一下吧！

这是（1994年12月6日）在美国威斯康星州的密尔沃基市考察期间，美国爱迪生公司请我们吃中餐。（右一是美国爱迪生公司国际部主任怀特先生、右二是陕西省农电管理局颜副局长、左一是作者）

美国人十分幽默有趣！餐桌上谈笑风生！（左二作者、左三是是黑龙江哈尔滨市农电管理局局长）

给我留下深刻印象的是洛杉矶的位于柔丝密、10号高速公路北边、盖瑞一带的唐人街，那里的中餐馆比比皆是，几乎拥有华人经营的所有风味特色的中餐馆，想吃什么任你选择，还包括各类各地的小吃，简直可以说应有尽有！我们曾经在那里吃过淮扬菜、上海菜、山西面食、浙江小吃粥店、梅龙镇的汤煎包、山东鲁菜的葱烧海参……！

今年（2020年）三月我们离开洛杉矶回国前又来到这里用餐。吃的还是我曾经（经常）喜欢的“小陆子粥店”，旧地重游变化不大，味道还是那么好吃、品种还是那么多、服务还是那么热情、和我九十年代感觉一样！只感觉房子和道路陈旧了许多，距最近一次来美国还是7年前（2012年）的事了，总体来说整体面貌没有变化。

这里的唐人街据说是70年代后期由台湾人慢慢聚集开创出来的，商业也发达，华人商铺栉次鳞比，超市、药店、银行、百货店、酒店、卡拉ok店等等应有尽有！比洛杉矶其他的华人居住区罗兰岗、蒙垂怕克及市中心的唐人街都好！生活在这里的华人方便的很简直就是华人的小 社会 ，这里不用说英语，中文通用。

洛杉矶比这里更早的唐人街除了市中心的唐人街还有两处离这里不远，一处是蒙特利park、另一处是罗兰岗hill、但这两处都没有这里有人气，商业繁荣、店铺兴旺，港台大陆华裔聚集一起，但这些年美国经济低走这里同过去比略显逊色。

另外唐人街里的面馆也不少，而且都是江浙一带的风味，非常好吃。

说起面食一定要说说我喜欢吃、也深受大家欢迎的、味道独特的越南河粉，形状和面条一样但一大碗由服务生端上来，看着上面铺着的一寸长薄薄几片鲜红生牛肉，头回品尝的食客会一头雾水，当你用筷子一翻牛肉在大面碗汤里立即就变熟了，再有的配料是薄荷叶、柠檬、尖椒、豆芽菜、挤上越南甜辣椒酱等。这样一搅拌，味道真的很好吃！

吃越南河粉面几乎成为我们到洛杉矶的必选项目。大家反映极好！

越南河粉在美国也算是扎下根了，几乎每个城市都能够看到吃到，此次我们在美国进三个月的时间里也多次享用，无论在内华达州的拉斯维加斯还是在亚利桑那州、还是在德州的休斯顿都可以吃到。

1992年冬我率领的中国煤炭城市代表团出访美国，接待公司在旧金山附近的奥克兰市的湾区，我记得西餐厅位于海湾边上景色宜人，

中间是作者，左边是小贝、右是PAUL先生。

宴请了一次美式西餐、一次意大利餐。西餐的礼仪和各个程序也让大家体会了一下美国西餐文化，最低体会也是对在美国吃西餐的感觉，许多人也都是第一次尝试。热汤、餐前开胃酒、冷拼盘、热菜、各式烤肉、特色菜、红酒及水果、餐后点心等等。

华人公司老板请我吃中餐。（1992年12月在旧金山湾区）

有一次在纽约华尔街的铜牛附近街道吃过一次意大利披萨，也是快餐小店铺，进门后发现只有几张餐桌，大概是个外卖店，窗明几净，巨大的烤披萨烤炉面对着我们，点餐后稍候几分钟店员拉开烤箱门拽出大托盘，香味扑鼻诱人的披萨出炉了，当我托着披萨仔细一看难怪这么香、披萨饼上肉肠虾仁松子核桃碧根果蔬菜搅拌着厚厚的奶油压在特别松软的厚饼之上，鲜嫩油光光令人食欲大开，这让我彻底改变了对披萨的偏见。我和陪同公司的小贝大块朵颐，太好吃了！我同他说下次再来。

记得在1995年在旧金山接待合作公司负责人徐淳女士对我说：今天早餐带你们尝一款正宗美式早餐，就餐我记得就在汉堡王餐厅，那份早餐的名字好像是：gruansland 一个大盘子里有：2根美式小香肠、2片黑面包、2片炸的焦黄肥瘦相间的培根、一大勺类似豆腐的炒鸡蛋加蜂蜜、一杯橙汁、咖啡随意加杯。其他水果若干个！

图中是我们在美国很典型的早餐。

感觉这套早餐吃下去午饭可以不吃了！要说这和咱们的油条豆浆花卷馒头咸菜鸡蛋各有千秋，但似乎这个早餐营养更丰富一些！从这个早餐的角度来看美国人的饮食也不是很简单的。

不知道美国人平时饮食是否十分简单，可能和我们一样吧，晚餐回到家中会丰盛一些，而到了周末家人一起会聚餐吧！

总之我体会到中西餐的差异和文化、传统、习惯甚至价值观都有关系。

今年这一次在美国旅行又体会一下吃在美国的更多认识。

在休斯顿火箭队主场的丰田中心附近的一个大酒吧里我们几个是女儿给我们点的味道内容不一样的大汉堡和百威啤酒，这样的大汉堡真是第一次，牛肉饼和蔬菜炸培根以及起司都有点不一样，尺寸大、面包是烤焦的那种。吃起来味道更香比起普通快餐汉堡好吃。

这是在休斯敦市里丰田中心附近的餐厅吃汉堡包。

在休斯顿正好赶上我的生日，不知道美国朋友怎么知道的，生日那天朋友的女儿特别邀请我们夫妇去吃了一次美国素食餐厅，是自助餐的形式，我们一行7人。

（未完待续）

2017年办了美国签证，但一直没有机会正式踏上美利坚的土地。这次旅行在出发前两周才确定目的地为美国，说走就走，一周内把路线，租车，酒店初步定好。机票是海航直飞圣何塞，每人往返4000多rmb。另外由于旅行时间有限，来不及再开车返回圣何塞了，又买了一段美国盐湖城到圣何塞的机票，大概100多刀。租车选的安飞士，预订了一台中型suv，觉得他家车比较新，酒店booking上大致定了一下。

具体行程如下：

Day1北京-圣何塞

Day2圣何塞-旧金山

Day3旧金山

Day4旧金山-1号公路-洛杉矶

Day5环球影城

Day6洛杉矶-拉斯维加斯

Day7拉斯维加斯-大峡谷-佩吉

Day8羚羊峡谷-马蹄湾-盐湖城

Day9盐湖城-大盐湖-西黄石

Day10黄石公园

Day12盐湖城-圣何塞

Day13圣何塞-北京

看看这个路线图还是蛮震撼的，这样的行程相对于13天还是蛮紧张的，为了在有限的时间里看更多的美景，太拼啦。

出发的日子很快到来，旅行总是让人很激动，6月15日乘坐海航飞往san jose。飞机舒适，睡一晚后顺利抵达Sanjose 国际机场，感觉精力还蛮旺盛的，没有困意，不需要倒时差。机场不大，只有海航和ANA在圣何塞落，因此这里入关人员相对不是太多。拿上行李全程不到20分钟出候机楼，效率很高。六月的加州感觉一点儿不热，虽然阳光明媚但体感还有点凉。乘坐机场bus到租车楼办理租车手续，avis效率真是不高，耗时四十分钟左右。租车柜台对面电梯直接上五楼提车，管车的印度哥告知还在清洗中，等了一会，印度哥把车开来，是一辆斯巴鲁傲虎，刚刚开了600mi，车况挺好。

开出机场，对这里道路车况还不熟悉，又急需补给，google了一家最近的沃尔玛，先去修整一下。美国的城市道路网非常发达，四条车道通往四个方向，需要提前做出预判，否则来不及变道，美国人开车车速很快，直行过弯都会很快，在美国开车一定要守规矩，否则真的危险啊。

沃尔玛周边快餐店很多，顺便尝了一下加州很火的汉堡，In-N-Out。这个汉堡的肉饼汁水比较足，蔬菜新鲜，套餐6刀左右，与麦当劳的价格差不多，但味道可强太多了。后面一路上只要碰到这家店基本就会去光顾。 离开沃尔玛后，前往硅谷转转，看一看美国的大厂们办公地点。

第一站是苹果。苹果公司周边环境倒是很好，但只有一个苹果店供全世界的果粉选购产品，其他的就没什么了，不是铁粉不建议前往。

第二站google。google感觉就比苹果周到一点，入口还安排个**姐指挥交通。

google办公区布置了一些装饰可以供游客拍照。

第三站facebook。这就更没什么可看的了，就是几栋大楼，不建议去。开车绕了一圈就离开了。继续北上，途径斯坦福镇，那必须去大学看一看了。斯坦福大学太大了，走了好一会才逛了学校的五分之一吧。

毕业季的斯坦福大学。

胡佛塔

在斯坦福操场上运动一下。

斯坦福开车至旧金山一小时车程，不算远，到达酒店晚上六点半左右。旧金山是真的很冷，一点感觉不到加州温暖的阳光。 晚上随朋友去吃饭，顺便参观了一下加州大学伯克利分校。

大雪中的钟楼。

晚上随当地朋友一起吃了日料，结束第一天的行程。

6月16日旧金山

一早出发前往旧金山市区，首先到达双子峰，本想徒步登顶，奈何风太大，雾也大，无法一览旧金山全貌，只好作罢。 下山后前往金门大桥，风也超大。现在对旧金山的印象就是寒冷，传说中的阳光海岸在哪里。沿着海边小路徒步，走到头是一家咖啡厅，人满为患，大概都是因为太冷了才想来杯热的驱寒。

大雾中的金门大桥。

离开金门大桥后去大热的九曲花街

开了三圈，过了车瘾，对驾驶技术要求不高，因为有交通指挥人员指挥交通，也不像传说中那样需要排队很久。在车上驾驶，外面有人围观，挺有意思的。

离开花街顺路向下开就是唐人街了。

印象最深的唐人街的小广场上，许多中国老人坐在轮椅上发呆（港澳台南方人居多），广场中心唱的不知道是什么方言，嘈杂得很。过着这样的生活，我想他们应该每天在思念自己的故土吧，对唐人街印象一般，不如国内五线城市。

这大坡道，很有三藩特色！

远处的泛美金字塔

唐人街的涂鸦

逛了一天，肚子饿得咕咕叫，去渔人码头吃吃海鲜大餐。渔人码头是旧金山最热闹的地区之一 ，游客、街头艺人和各式 美食 在这里交织。 39号码头，海狮的固定休息区，近距离观察野生海狮。

远处的恶魔岛，**勇闯夺命岛原型。

选了一家名为Fog Harbor Fish house的餐厅享受海边大餐。

酸面包奶油蘑菇汤，这个面包是当地特色，又酸又硬。

这顿饭很好吃，花了五六十，餐厅在大众点评可以搜索到。

6月17日

第三天的行程是从三藩经17公里路，1号公路至洛杉矶。 17-mileDrive（十七英里）是加州著名的观光景点之一，被评为全美三大最佳驾车风景路线这段紧傍太平洋的私人公路，因其绝美的海岸风光、举世闻名的高尔夫球场、庭院深深的豪宅，历久不衰、百看不厌。而它最大的特别之处，还在于沿着太平洋的这一大块海岸线，全为私人所有，因此又堪称是世界上最迷人的私家海岸，进入需要交10美金过路费。

“十七英里”的海景

被游客喂胖了的松鼠

出了17里路正式进入加州一号公路，传说中最美的公路。 加州一号公路从北至南连接着旧金山与洛杉矶，沿着美国西海岸蜿蜒前进，全长超过1000公里。由于得天独厚的地理环境，它一边是海阔天空惊涛拍岸，风帆点点碧波万顷；一边是陡峭悬崖群峦叠翠，牧草如茵牛马成群，风景美不胜收，被称为世界上最美丽的一条公路。

比克斯比大桥是一座开放式单拱桥，跨度约100米，是加利福尼亚州公路系统最长的混凝土大桥。桥下的比克斯比河的名字来源于查尔斯·亨利·比克斯比，他来自纽约的利文斯顿县，1868年来到蒙特里半岛，在大瑟尔地区购买了大片土地，从事铁路枕木的生产工作。

大桥本桥

1好公路不是高速，车流少，景色优美，在沿途景色优美的地段，很人性化地设计了许多凸出来的黄土路，以供车辆停靠，欣赏景色。不过由于尽是山道弯路，开下来依然非常累。景色虽美，车开得累心。

沿途美景

这一程早晨八点多从旧金山出发，连玩带赶路，到达洛杉矶酒店已经是晚上九点多了，身心俱疲，倒床就睡。

6月18日

今天主要游玩环球影城，提前在蚂蜂窝上买了快速票，快速票已包含门票。 麦当劳用过早饭后，开车前往环球影城。停车场非常大，要30刀停车费。第一次在它老家玩，还是比较期待。下载了app，可以实时查看排队时间。 加州环球影城整体不大，十个ride左右。游人比大阪可少多了， 最火的排队也没超过40分钟，所以哈利波特我们玩了两次。

总结一下，好莱坞环球影城的项目一天可以全部玩完一遍，有的还可以排上第二遍，快票并不是必须的。变形金刚，小黄人，哈利波特都挺好玩的，在美国真是想玩什么玩什么，排队人好少。

玩完环球影城去圣莫尼卡海滩吃饭

著名66号公路终点

加利福尼亚披萨，宫保鸡丁意面倒是有点中国味道。

6月19日

今天就要离开洛杉矶去赌城了，这次洛杉矶之旅没有进城区，像好莱坞啊，星光大道这种传统 旅游 区也没有去，一个是因为时间紧一个是觉得城区不太好停车，洛杉矶的downtown也不是很吸引我，流浪汉太多。

432公里，15号高速直达。 早餐后加油出发。 出加州后15号公路逐渐进入荒漠地区，道路笔直，视野开阔，全是大直道，太好开了。

开了四个小时终于到达南拉斯维加斯outlet，可以休息一下了。今天是这几天以来第一次比较早到达目的地，也将是本次旅程以来的唯一一次。 拉斯维加斯真的太热了，从加州的20度左右一下变成40+。 还好南奥莱是在屋里，不用被暴晒。这个奥莱可逛的不多，chamption是真的便宜，nike什么的是真的便宜，基本都是美国本土的品牌，买了两兜冠军，对你没听错，单位是兜，可想美国冠军多么便宜。下车时水果没有拿下车，几个小时后竟然烤熟了。水也烤热了，没想到竟然以这种方式喝到了热水，可是此刻却好想喝冰水！

正常的水果

烤熟的水果[笑哭]

逛完奥莱，在拉斯维加斯众多 美食 中听从了高晓松的建议，吃了美国小龙虾crawfish。酱炒后装在袋子里，里面有玉米土豆什么的，可以搭配其他海鲜一起，味道还不错，感觉可能比各种攻略推荐的自助好吃，也更有特色。

夜晚的拉斯维加斯，各种酒店们。

午夜十二点，看完show，开车回酒店。午夜的拉斯维加斯热度不减，街头上人头攒动。 这次入住的是川普酒店，在长街的最北端，位置较偏，但是安静且没有赌场。

6月20日离开拉斯维加斯前去最奢华的威尼斯人看一看。

叹息桥，圣马可广场,钟楼，还有刚朵拉...威尼斯的一切，都在这里可以看到。酒店范围内到处都是充满威尼斯特色拱桥、小运河及石板路，特别是，布置在二楼的运河、充满威尼斯情调的拱桥、石板路及每20分钟变化一次的人造天空，非常壮观。可乘坐威尼斯贡多拉，饱览沿岸景色。

金碧辉煌

全世界哪里都有网红店，eggslut，赌城网红，看这人排的。

这家店卖的也是汉堡。。只不过是中间加了鸡蛋，有点像麦当劳早餐。白色的是slut，下面土豆泥上面是蒸蛋，这种组合挺新鲜。

早餐后，加油站补充一下燃油，就此告别赌城，即将开启长途旅行。