峨眉山十大必吃美食是：豆腐脑、牛肉汤锅、西坝豆腐、甜皮鸭、峨眉鳝丝、钵钵鸡等。

1、豆腐脑

对于很多乐山人来说，在空气清新的早晨，一碗细嫩爽口的豆腐脑，便能开启一天的美好。豆腐里面混着粉蒸牛肉和各种佐料，用勺子将碗中食物搅拌开来细细品尝一口，香里透着辣，辣里透着麻，口中延绵滑嫩感。

2、牛肉汤锅

最正宗的牛肉汤锅，是牛骨熬出来的汤，然后将牛肉、牛杂等烫熟之后盛碗装出，汤美肉鲜，味道浓郁；除了牛肉汤锅，特色菜也是必点的，脑花烧豆腐、爆炒脆肠、粉蒸牛肉等等。

3、西坝豆腐

西坝古镇磨制出的豆腐，洁白、细嫩，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。

4、甜皮鸭

乐山人称甜皮鸭为“卤鸭子”，色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩；在闲适的时光里，乐山人喜欢与好友围坐，分享甜皮鸭，那香甜，回味无穷。

5、峨眉鳝丝

峨眉鳝丝是峨眉江湖菜的代表，只有在当地才能吃到美味；鳝丝肉质细嫩，麻辣鲜香，在峨眉，又以临江鳝丝最为著名。

6、钵钵鸡

钵钵鸡绝对是峨眉美食代表之一，入口的每一串，都是对灵魂的慰藉，红油钵钵鸡重点是红油与鸡汤融合的香气，而藤椒钵钵鸡就不按常规的麻辣鲜香！